PAUL ACHS
Wein, flüssig erzählt.
Das Weingut in Gols liegt 60 km südöstlich von Wien entfernt, nahe der ungarischen Grenze inmitten eines eindrucksvollen dem wunderschönen Naturparadieses – dem Nordburgenland.
LAGEN
Die Lagen der Weingärten liegen in und rund um Gols. 25 Hektar, verteilt auf 40 Parzellen, jede davon mit individuellem Potential. Diese breite Streuung schenkt uns eine Vielfalt an Böden und Kleinklimata – ideale Grundlagen, um Jahr für Jahr spannende, authentische Weine schaffen zu können.
Die Auspflanzungen der Lagen wurden so gewählt, dass Sorte, Böden und Ausrichtung ein stimmiges Ganzes ergeben – manche Weingärten wurden mit drei unterschiedlichen Rebsorten bepflanzt.
BIO
Unser Weingut ist seit 2006 biodynamisch zertifiziert. Aber auch davor setzten wir keine Herbizide ein. Unkraut wurde immer mechanisch und nie chemisch entfernt. Das Anlegen von Gründecken in den Weingarten war und ist selbstverständlich. Wir tragen unseren Teil zur Biodiversität bei und beleben die Böden mit natürlichen Maßnahmen.
Schon Paul Achs Senior (*1939) und dessen Vater (*1911) betrieben Viehwirtschaft. Der Stallmist wurde in die Weingärten ausgebracht, das arbeiten in sinnvollen Kreisläufen war damals selbstverständlich – heute ist es dringlicher denn je.
Ein vitaler Boden unterstützt den Reifeverlauf der Trauben ausgesprochen positiv: statt blanker Erde, die Hitze abstrahlt, wird durch einen vielfältig bewachsenen Boden die Blätterwand samt den Beeren kühler gehalten. Bei Starkregen bleibt der Boden stabil und wird nicht ausgespült. Achtsamkeit und Respekt vor der Natur schafft und bewahrt Werte.
GRUPPENZUGEHÖRIGKEIT
Pannobile
RWB-Renommierte Weingüter Burgenland
Respekt
KOLLEGIALITÄT
Austausch ist die Basis aller Entwicklung.
BESUCH IM WEINGUT
Nach Vereinbarung (telefonisch bzw. per E-Mail) und unter Berücksichtigung der aktuell geltenden Covid-Regelungen.
Sonntags geschlossen!
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SPARGELZEIT…
Spargel ist ein edles Gemüse, das jetzt wieder seine Fans erfreut!
Ob weiß oder grün, gekocht oder gebraten? Ob als Suppe, Salat, mit Pasta , Fisch oder Fleisch…
Die Spargelküche ist vielseitig und vom passenden Wein begleitet ergibt sich eine Partnerschaft für wunderbare Genussmomente!
Wir empfehlen Ihnen unseren CHARDONNAY 2022 (KLICK)!
DRITTER OPERNWEIN 🎶 BELCORE
Zusammen mit Staatsopernbariton Clemens Unterreiner präsentierten wir unseren neuen Opernwein 𝗕𝗘𝗟𝗖𝗢𝗥𝗘. Ebenfalls eine Hommage an seine kommende Rolle in „Der Liebestrank“ an der Wiener Staatsoper…
So haben wir uns auch dieses mal wieder gegenseitig inspiriert und gemeinsam den dritten Opernwein vinifiziert.
Top-Bewertung für Altenberg Blaufränkisch
Wir freuen uns sehr über diese Bewertung für unseren Altenberg Blaufränkisch 2019 im A la Carte-Wein-Guide 2022/2023.
WIR SCHAUEN ZURÜCK AUF …
5* STERNE BEIM FALSTAFF
Wir freuen uns über diese Bewertung ⭐⭐⭐⭐⭐
In den erlesenen Kreis der besten Weingüter Österreichs mit der Höchstwertung von 5 Sternen aufgenommen zu werden erfüllt uns mit Stolz und Freude!
Im Falstaff Weinguide werden Weingüter mittels Sterne-Skala von 1 bis max. 5 Sternen bewertet. Die höchste Auszeichnung von 5 Sternen erhalten jährlich nur sehr wenige Weingüter.